家常版麻辣小龙虾的烹饪步骤如下：

1. 准备材料：首先需要将小龙虾清洗干净，用刷子和流动的水清洗小龙几只，特别是腹部的表层。其次准备好其他食材配料，如姜、蒜、蒜香辣椒酱、辣鲜露、青啤酒或清水、花椒、盐、豆瓣酱、香菜和葱。

2. 烧制麻辣汤底：在热锅中倒入适量的油，然后下姜片、大葱段和花椒小火炒，再加入豆瓣酱和麻辣酱炒至香辣味溢出。加入所有调料后，倒入青啤酒或适量水，大火煮沸后转中火炖煮10\~15分钟，使汤料的香味完全释放。

3. 烹煮小龙虾：将所有处理好的小龙虾放入锅中，火开到最大，期间需要不停搅拌以防小龙虾粘在一起。当锅中的汤汁收成差不多时，加入调味料，根据自己的口味加入适量的盐和鸡精进行调味。注意在小龙虾完全变色的过程中不断搅拌防止糊锅。

4. 完成出锅：在汤汁基本被龙虾吸收后（仍有少量的汤汁是最美味的），便可关火出锅装盘。最后在菜品表面撒些香菜和葱段以提高视觉效果并增添额外的清香口感。

完成以上步骤后，您将获得一碗香气扑鼻、口感鲜美的家常版麻辣小龙虾。请注意，购买小龙虾时要确保小龙虾新鲜且来源可靠。

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